Ingredients for the sand cake recipe:

• Flour – 300 grams
• Butter – 200 grams
• Sugar – 200 grams
• Eggs – 3
• Vanilla sugar – 2 teaspoons
• Baking powder – 2 teaspoons
• Vegetable oil – for greasing

For the cream:

• Heavy cream (30%) – 1 cup
• Egg yolks – 2
• Butter – 100 grams
• Sugar – 100 grams
• Vanilla sugar – to taste
• Cornstarch – 1 tablespoon

Preparation:

Cake layers:

1. Beat together the butter and sugar until light and fluffy. Add the eggs and beat until the mixture is homogeneous.

2. Sift the flour, baking powder, and vanilla sugar into the mixture and mix until just combined.

3. Knead the dough and press it into a greased baking tin. Bake the cake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 20 minutes.

4. Once baked, remove the cake from the oven, cool it, and remove it from the tin. Cut the cake horizontally into three equal parts.

Cream:

1. In a saucepan, mix together the heavy cream, egg yolks, cornstarch, sugar, and vanilla sugar. Stir well and heat the mixture over low heat, stirring constantly, until it thickens.

2. Remove the thickened mixture from the heat, add the butter, and stir well.

Assembly:

1. Spread the prepared cream on each layer of cake.

2. Stack the cake layers on top of each other.

3. Serve and enjoy your delicious sand cake!

Все смешаем и замесим тесто. Выложим тесто в форму смазанную растительным маслом и выпекаем корж в разогретой духовке до 180 градусов в течении 20 мин.

Потом достанем корж из духовки, остудим и выложим из формы. Готовый корж порежем вдоль на три части.

Крем В кастрюльке соединим сливки с яичными желтками, крахмалом, сахаром и ванильным сахаром. Все хорошо смешаем, поставим на небольшой огонь и, постоянно перемешивая, вскипятим.

Загустевшую массу снимем с огня, добавим масло сливочное и смешаем. Коржи сложим друг на друга, смазав каждый корж приготовленным кремом. Песочный торт готов!